病み上がりの一品 [男の料理っぽい感じ]
ということで、理由は分からずに体調を崩して会社を休んでいた昨今、皆様如何お過ごしでしょうか、云々。
重金属＠水曜日は身動き取れませんでした。
恐らく風邪でダウン。熱がダダ上がり･･･。次第に体調が回復して、今日を迎える。
しかし、未だに完全復活は遠い･･･。
とりあえず、最低限の仕事をして、定時で帰宅。
近くのスーパーを覗くと･･･
・ほうれん草
・シメジ
・ひき肉
・豚のモモ肉
が安い。
ほうれん草が安いのはとても嬉しかったりする。
ここ暫くほうれん草が高かったから、実は食べていなかったりするわけで･･･。
で、こんな料理を思いつきで作ってみました。
■キーマカレー(超自己流)
キーマカレーって難しいと思ったら、意外と簡単なのね･･･。
ただ、根気が必要･･･。
＜材料＞
・ひき肉（好きなだけ） ・ホールトマト（一缶） ・たまねぎ（2個） ・鶏がらスープの素(適量)
・粉末のカレー粉（大さじ3＋α（お好みで）） ・塩（少々）
＜作り方＞
1：ひき肉をバラバラになるまで只管いためる。
2：たまねぎをみじん切りにして、あめ色になるまで只管いためる。(すげー時間かかった)
3：2で炒めたたまねぎと1をあわせて、軽く炒める。
4：ある程度混ざったら、ホールトマトを潰しながら混ぜる。
5：ホールトマトが素材に馴染んだら、鶏がらスープを材料が浸るぐらいに入れていく。
鶏がらスープのもと大さじ１つ半ぐらいで、水は200ｃｃぐらい？
後は塩と鶏がらスープのもとで味を調える。
6：味が調ったら、カレー粉を投入。スパイシーさはお好みで。味を見て、OKと思ったら
それが一番おいしいのです。
■ほうれん草とシメジのスープ
多分会社で寮住まいをした数名は食したことがあるであろう。
風邪引いたときには、オススメ。
＜材料＞
・こんぶだし（スティック状のもの一つ半） ・水1Lぐらい？ ・ほうれん草（３束）
・豚モモ肉（好きなだけ） ・シメジ（1パック） ・塩（好きなだけ）
・しょうが（摩り下ろしのもの可/チューブでも･･･好きなだけ 生生姜を自分で摩り下すのが一番）
＜作り方＞
1：水を張ったあと、こんぶだしを全部投入して、沸騰させる。
2：ほうれん草、豚モモ肉を適度な大きさに切り、シメジはばらしておく。
3：1が沸騰したら、2を投入。
4：塩で味を調える。
5：一通り煮立ったら、摩り下ろした生姜かチューブに入っている生姜を好きなだけ。
生姜を自分で摩り下ろしたほうが体が温まる。
分量とか男っぽい感じで。
それが一番おいしい。(笑)
「ほうれん草とシメジのスープ」
時に懐かしい味ですな。
お世話になっております。
by たにおお (2006-03-17 00:48)
＞たにおお様
あ、食したことのある一名が･･･。
今となっては何年前か･･･。
こちらこそ、いろいろお世話になってます。
何気に寮生活の気楽さを思い出してしまった今日この頃だったり。
by 重金属 (2006-03-21 02:55)